INGREDIENTI USATI2019-11-06T16:44:07+00:00
Home Bakery Consuelo Wjan

Il nostro corpo è una macchina perfetta. È un meraviglioso e complesso prodotto della natura. Se osserviamo ci rendiamo conto di quanto stupefacente sia il suo funzionamento già dall’inizio, dalla formazione della sua prima cellula. Siamo l’insieme di queste piccolissime parti che si moltiplicano in continuazione e, per farlo, hanno bisogno di nutrimento.  Il cibo e’ la fonte della nostra energia, i prodotti della terra, acqua compresa. E tutto quello che mangiamo finisce nelle cellule. Se non è buono, se è inquinato da pesticidi, antibiotici, e sostanze tossiche in generale, il cibo, le danneggia.

Ho sempre amato la natura, per me  la terra e’ un posto meraviglioso e tutte le cose in essa contenute sono preziose, da proteggere, salvaguardare.

Per i miei dolci cerco di utilizzare il più possibile prodotti biologici e senza additivi.

Il mio laboratorio è la mia cucina, non avendo magazzino, acquisto ciò che mi serve man mano, al bisogno. È tutto fresco, buono affidabile. Sano.

Uso uova fresche biologiche, burro, yogurt e latte bio. Le farine arrivano da un mulino del pavese che trasforma grani antichi biologici.

Cerco di utilizzare con moderazione dolcificanti alternativi, biologici come quello di canna, di cocco, agave, acero, miele.

L’olio evo è siciliano biologico.

Gli agrumi per le mie marmellate arrivano da un agrumeto biologico siciliano. La Sicilia è una terra che amo e che sta facendo del biologico una missione. Come me. Nel mio piccolo anch’io cerco di contribuire a far sì che presto il nostro pianeta torni ad essere quel posto meraviglioso fatto di verdi praterie, montagne innevate ed oceani puliti, in cui vivere in salute ed armonia con la natura.

Intanto faccio dolci, buoni e che fanno bene.

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